Dans une approche plu­ri-dis­ci­pli­naire, cet ouvrage aborde le défi d’une ali­men­ta­tion saine durable et acces­sible de tous les êtres humains. D’i­ci à 2050, la pres­sion démo­gra­phique et la contrainte cli­ma­tique nous condui­ront à avoir éga­le­ment une approche locale tout en pen­sant aux enjeux de la terre dans sa tota­li­té.

Sou­ve­rai­ne­té  agri­cole et sécu­ri­té ali­men­taire ce sont deux faces de la même mon­naie et les experts du CIRAD et l’In­rae l’ont com­pris. La sécu­ri­té ali­men­taire et nutri­tion­nelle fait réfé­rence au défi de four­nir une ali­men­ta­tion saine, durable et acces­sible à tous les êtres humains, avec quatre dimen­sions cou­vrant des ques­tions inter­con­nec­tées : la dis­po­ni­bi­li­té, l’accès, l’utilisation et la sta­bi­li­té. Cet immense défi néces­site de trans­for­mer les sys­tèmes ali­men­taires et de mobi­li­ser tous les acteurs et déci­deurs poli­tiques en se basant sur des connais­sances et des preuves scien­ti­fiques inter­sec­to­rielles et inté­grées. Pour aider à rele­ver ces défis, le Cirad et INRAE ont mené, entre 2014 et 2020, un ambi­tieux pro­gramme inter­dis­ci­pli­naire sur les tran­si­tions pour la sécu­ri­té ali­men­taire mon­diale, appe­lé Glo­FoodS.

Cet ouvrage pré­sente des résul­tats de recherche récents cor­res­pon­dant à un large éven­tail de dis­ci­plines et obte­nus à par­tir d’une varié­té d’échelles d’analyse, com­bi­nant des approches locales et glo­bales de la sécu­ri­té ali­men­taire. Il explore des ques­tions telles que la gou­ver­nance des sys­tèmes ali­men­taires, l’équilibre et les écarts entre l’offre agri­cole et les besoins ali­men­taires, le rôle des inno­va­tions pour four­nir des ali­ments de haute qua­li­té et pro­mou­voir des chaînes de valeur rési­lientes, ou encore le rôle de la ges­tion des res­sources locales pour atteindre la sécu­ri­té ali­men­taire.

Cette réflexion émane des dif­fé­rentes actions et pra­tiques locales tant en France qu’à l’é­tran­ger.  Cet ouvrage s’adresse éga­le­ment à un large public scien­ti­fique de cher­cheurs, d’enseignants, de pro­fes­sion­nels des sys­tèmes ali­men­taires et de déci­deurs, ain­si qu’à tous les lec­teurs inté­res­sés par les ques­tions de sécu­ri­té ali­men­taire et nutri­tion­nelle. 

Cet ouvrage dense et aca­dé­mique devrait inté­res­ser non seule­ment les citoyens aver­tis, mais les lecteurs/acteurs concer­nés par les tran­si­tions en cours vers des sys­tèmes ali­men­taires lus durable les et plus sains à l’é­chelle locale, natio­nale et inter­na­tio­nale. 

Dura­bi­li­té des sys­tèmes pour la sécu­ri­té alimentaire.Combiner les approches locales et glo­bales, 2024, Ver­sailles Ed. Quae, (Coll. Syn­thèses) 246 pages, 25 euros 

Alban Tho­mas (coor­di­na­tion scien­ti­fique), Arlène Alpha (coor­di­na­tion scien­ti­fique), Alek­san­dra Barc­zak (coor­di­na­tion scien­ti­fique), Nadine Zakhia-Rozis (coor­di­na­tion scien­ti­fique)

Consul­ter la pré­face de Michel Eddi, ancien PDG du Cirad, et Phi­lippe Mau­guin, PDG d’INRAE.

Ce titre est éga­le­ment dis­po­nible en anglais sur notre site : / This book is also avai­lable in English on our web­site :

Sus­tai­nable food sys­tems for food secu­ri­ty