Décédé le 12 janvier 2012 à Triel, Jean Paillet était bien connu des Triellois. Né le 9 juin 1920 à Landrecies dans le Nord, c’est en 1948 qu’il s’installe à Triel  et où il exerçe ses talents de  pharmacien, rue du Pont pendant 40 ans. Il laisse le souvenir de quelqu’un qui était au service de ses concitoyens presque jour et nuit car à l'époque les gardes nocturnes étaient une semaine sur deux et pour les dimanches, idem. On ne passait pas par le commissariat. Les pharmaciens préparaient certaines potions et lui, il fabriquait un sirop contre la toux. Plus tard, Il a pratiqué le tiers payant avant l'heure en permettant à certains de le régler après avoir été remboursé par la Sécurité Sociale.

Sous les mandats de M. Champeix, le maire de l’époque, il fut de 1963 à 1977 conseiller municipal en charge des affaires sociales et sanitaires. Il a participé activement à la concrétisation du jumelage avec Seligenstadt et a fait partie de la première délégation qui s'est rendue en Allemagne. L’un des enfants de la famille qui l'avait reçu était présent pour l'enterrement.
Membre fondateur du Photo Ciné Club de Triel, dont il fut président pendant plus de 20 ans, il fut aussi trésorier de la Croix Rouge, plus de 15 ans  et trésorier de l'Ecole Notre Dame pendant plus de 10 ans. Jean Paillet obtint le Triel d'Or en 2008.